Page 19 - MU_8Aug66

August 2023 มหิดลสาร ๒๕๖๖ 19

ม.มหิิดล พริ้อมริ่วิมยกริะดับ “เส่ื�อกก”

สู่่ “ส่ินึค้� GI” ชิ�นึแริกของ จิ.อำ�นึ�จิเจิริิญ

สัมภาษณ์์และเขียนข่าวโดย ฐิติรัตน์ เดชีพรห็ม
ขอบคุณ์ภาพจากั AM

สำาห็รับความเปั็นมาของ “เสิ่่�อกก” ทีี� จากการื่เปรื่่ยบเท่ยบความแข็งแรื่ง
โครงกัารจัดตั�งวิทียาเขตอำานาจเจริญ ของตัวอย�างเสิ่้นกกท่�ผ�านกรื่ะบวนการื่
มห็าวิทียาลัยมห็ิดล - จังห็วัดอำานาจเจริญ ตากแห้ง และเก็บเก่�ยวในช�วงฤด่ฝ้น
กัำาลังผลักัดันให็้เปั็น “สิ่่นค้า GI” ชีิ�นแรกั (พฤษภาคม - กรื่กฎาคม) จาก ๒ แหล�ง ค่อ
ของจังห็วัด นับเปั็นสินค้าซึ�งสะที้อนถึง จังหวัดอำานาจเจรื่่ญ และกกจากภาค
ค่านิยมทีางวัฒนธรรมของชีาวอีสาน ตะวันออกพบว�า ตัวอย�างเสิ่้นกกจาก
แทีน “ของฝ้าก” อันอบอุ่นและแสดง จังหวัดอำานาจเจรื่่ญม่ความแข็งแรื่ง โดย
กัารต้อนรับเกั้อบเทีียบเที่ากัาร “ผ่กผ้า ทดสิ่อบ “ความทนต�อแรื่งกดทับ” ผ�าน
ขาวม้า” แด่แขกัผู้มาเย้อนซึ�งเปั็นบุคคล “เครื่่�องวัดลักษณะเน่�อสิ่ัมผัสิ่” (Texture
สำาคัญ Analyzer) SMS รืุ่�น TA.XT Plus ได้
โดยชีาวอีสานนิยมมอบเส้�อให็้แกั่กััน ค�าเฉล่�ย ๑๘,๐๐๖.๖๖ กรื่ัม มากกว�า
ผู้้�ช่่วยศาสัตรื่าจารื่ย์ ดรื่.วิทยา แก�วศรื่่
เน้�องด้วยตั�งแต่สมัยโบราณ์นิยมสร้างบ้าน ตัวอย�างท่�นำามาเปรื่่ยบเท่ยบ ซึ่ึ�งม่ความ
ห็ัวห็น้าสำานักัวิจัยและบริกัารวิชีากัาร
และอาจารย์ปัระจำาห็ลักัสูตรวิทียาศึาสตรบัณ์ฑ์ิต (เกัษตรศึาสตร์) กัันโดยใชี้ไม้ไผ่มาปัูแผ่เปั็นพ้�นเร้อนซึ�งมี แข็งแรื่งโดยเฉล่�ย ๙,๔๙๔.๐๕ กรื่ัม หรื่่อ
โครงกัารจัดตั�งวิทียาเขตอำานาจเจริญ มห็าวิทียาลัยมห็ิดล
ความเรียบทีี�ไม่เสมอกััน จำาเปั็นต้องใชี้ ม่ความทนทานกว�าปรื่ะมาณสิ่องเท�า
เส้�อปัูรองกั่อนนอน-นั�ง เส้�อกักัทีี�ขึ�นชี้�อของจังห็วัดอำานาจเจริญ
ปััจจุบัน ภายใต้ภูมิปััญญาที้องถิ�น มีมากัมายจากัห็ลายตำาบล จากักัารสำารวจ
และกัารสนับสนุนด้านองค์ความรู้และ นำาโดย ผ่้ช�วยศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.ว่ทยา
กัารสร้างสรรค์เทีคโนโลยีจากั โครงกัารจัดตั�ง แก้วศิรื่่ ทีี�ได้นำาทีีมลงพ้�นทีี�ร่วมกัับคณ์ะ
วิทียาเขตอำานาจเจริญ มห็าวิทียาลัยมห็ิดล ทีำางานระดับจังห็วัดทีี�ผ่านมาได้ค้นพบ
ได้ร่วมผลักัดันให็้ “เสิ่่�อกก” กัลายเปั็น ห็นึ�งในผลิตภัณ์ฑ์์เล้�องชี้�อ ซึ�งเปั็นทีี�รู้จักั
“สิ่่นค้า GI (Geographical Indication) และยอมรับของผู้มาเย้อน มาจากั “เสิ่่�อกก
ช่� นแรื่ กของ จั งห วัด อำา นาจเจ รื่่ญ” บ้านนาหมอม้า” โดยคณ์ะทีำางานโครงกัาร
ซึ�งแสดงถึง “สิ่่�งบ�งช่�ทางภ่ม่ศิาสิ่ตรื่์” ทีี� จัดตั�งวิทียาเขตอำานาจเจริญ มห็าวิทียาลัย
จะทีำาให็้เม้องไทียเปั็นทีี�รู้จักัและยอมรับ จากั “วัชพ่ช” ทีี�ขึ�นตามริมห็้วยห็นอง มห็ิดล เปั็นผู้นำาในกัารจัดทีำาข้อมูลเพ้�อกัาร
ในสายตาของชีาวโลกั คลองบึงปััจจุบันได้กัลายเปั็น “พ่ชเศิรื่ษฐิก่จ” ขอรับรอง GI ด้วยความเชี้�อมั�นว่าจะใชี้ความ
ผ่้ช�วยศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.ว่ทยา แก้วศิรื่่ สำาคัญทีี�เพิ�มมูลค่าให็้กัับชีาวจังห็วัด เปั็น “ปัญญาของแผ�นด่น” ตามปัณ์ิธานของ
ห็ัวห็น้าสำานักัวิจัยและบริกัารวิชีากัาร และ อำานาจเจริญ โดยเปั็นวัตถุดิบสำาคัญในกัาร มห็าวิทียาลัยมห็ิดล เปั็นกัำาลังสำาคัญทีี�จะ
อาจารย์ปัระจำาห็ลักัสูตรวิทียาศึาสตร ผลิต “เสิ่่�อกก” ซึ�งมั�นใจได้ถึง “ความแข็งแรื่ง ทีำาให็้ “ภ่ม่ปัญญาอันลำาค�า” ทีี�มีอยู่แล้วของ
บัณ์ฑ์ิต (เกัษตรศึาสตร์) โครงกัารจัดตั�ง ทนทาน” มีอายุกัารใชี้งานนานกัว่าเส้�อ ชีาวชีุมชีนจังห็วัดอำานาจเจริญ ได้ยกัระดับ
วิทียาเขตอำานาจเจริญ มห็าวิทียาลัยมห็ิดล ทีี�ทีำาจากัวัสดุธรรมชีาติโดยทีั�วไปั โดยได้ สู่กัารเปั็น “สิ่่นค้า GI ช่�นแรื่ก” ทีี�จะทีำาให็้
ได้กัล่าวถึงความสำาคัญของ “ต้นกก” ผ�านการื่ทดสิ่อบแล้วด้วยกรื่ะบวนการื่ทาง ชีาวจังห็วัดอำานาจเจริญได้ภาคภูมิใจ จากั
ซึ�งจัดเปั็น “วัชพ่ช” ทีี�สามารถพบได้โดย ว่ทยาศิาสิ่ตรื่์ และรื่ับรื่องจากห้องปฏิ่บัต่การื่ กัารทีี�ทีุกัคนได้มีส่วนร่วมอย่างเต็มภาคภูมิ
ทีั�วไปัตามริมห็นองนำา ในทีางอุตสาห็กัรรม ดำาเน่นการื่โดยโครื่งการื่จัดตั�งว่ทยาเขต
สามารถนำาไปัใชี้ “บำาบัดนำาเสิ่่ย” เพ้�อกัารเปั็น อำานาจเจรื่่ญ มหาว่ทยาลัยมห่ดล
“โรื่งงานสิ่่เข่ยว”

Harmony in Diversity